املت شاپوری اصیل را فقط باید در قهوهخانههای رشت خورد
در میان هیاهوی کافههای مدرن تهران، نام «املت شاپوری» به گوش میرسد؛ صبحانهای که این روزها به یک ترند تبدیل شده است. اما برای چشیدن طعم اصیل این غذا، باید از ویترینهای پرزرقوبرق فاصله گرفت و به سراغ اصالت نهفته در قهوهخانههای قدیمی رشت رفت.
راز خوشمزگی سالاد شیرازی که خیلی ها نمی دانند
سالاد شیرازی، فراتر از یک دورچین ساده، بخشی از هویت سفرههای ماست. همان ترکیبی که کنار گرمای یک بشقاب استانبولی، طعم خانه و خانواده را میدهد. اگرچه طرز تهیه آن به ظاهر ساده است اما ریزهکاریهایی در انتخاب مواد و برشهای یکدست وجود دارد که یک سالاد شیرازی معمولی را به یک اثر هنری اصیل تبدیل میکند.
طرز تهیه بورک گوشت ترکیهای
بورک گوشت یا «قیمالی بورک» یکی از محبوبترین میانوعدهها و غذاهای خیابانی ترکیه است؛ لایههای نازک خمیر یوفکا که با مایهای خوشعطر از گوشت، پیاز، ادویه و جعفری پر میشوند و بعد در فر تا طلایی شدن میپزند. این بورک هم برای صبحانه و عصرانه عالی است، هم برای مهمانی و پذیرایی.
شیرینی دانمارکی دارچینی نرم و پفکی
طرز تهیه شیرینی دانمارکی دارچینی با درست کردن خمیر لایهای کرهای از آرد، شیر، شکر، خمیرمایه فوری و کره شروع میشود.
اگر هندوانه دارید این اسموتی خنک و سبک تابستانی را حتما درست کنید
اسموتی هندوانه یک نوشیدنی خنک و سبک است که خیلی ساده در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده میشود. برخلاف آبمیوههای صنعتی که سرشار از شکر مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند، این خوراکی با مواد مغذی و فیبر طبیعی غنی شده و به سلامت بدن کمک شایانی میکند.
خاگینه تبریزی؛ نامش را زیاد شنیدهاید اما مطمئنم فوت و فن پختش را نمیدانید
خاگینه تبریزی، دسر محبوب آذربایجانی، ترکیبی از بافت نرم و طعم غنی زعفران و مغزیجات است.
کوکوی هویج چهارنفره ؛ چگونه از وا رفتن کوکو جلوگیری کنیم؟ + طرز تهیه یک کوکوی پفدار
کوکوی هویج از کوکوهای مقوی و خوشمزه ایرانی است که با هویج رندهشده، تخممرغ و ادویههای معطر تهیه میشود. در این مطلب طرز تهیه کوکوی هویج خانگی به صورت گامبهگام و نکات طلایی برای پفدار شدن و جلوگیری از وا رفتن آن را یاد میگیرید.
لوبیا کباب ؛ صبحانه رشتی فراموش شده که حتما باید یکبار امتحان کنید
میگویند اگر گذارتان به رشت افتاده باشد و «لوبیا کباب» را امتحان نکرده باشید، یعنی رشت را فقط از دور دیدهاید! این غذا، شناسنامه قهوهخانههای قدیمی شهر ماست؛ جایی که عطر کباب روی زغال، با مهربانی یک کاسه لوبیای داغ و غلیظ گره میخورد.
روش تهیه کوکوی لوبیا سبز بدون گوشت و با گوشت
کوکوی لوبیا سبز از محبوبترین و مقویترین انواع کوکو در سفره ایرانیان است که در ادامه دو روش متفاوت بدون گوشت و با گوشت آن آموزش داده میشود.
خورش اسفناج پهلو شمالی با عطر برگ سیر تازه و طعم نارنج
اگر اهل خورشهای شمالی باشید، این خورش اسفناج پهلو شمالی همان غذاهاییست که با یک بار چشیدن، بهراحتی از یادتان نمیرود؛ خورشی سبز، خوشرنگ و کمی ترش که عطر برگ سیر و گشنیز در آن میپیچد و با آبنارنج جان میگیرد.